Article written

  • on 16.09.2011
  • at 03:00 PM
  • by admin
  • 2,980 views
  • No Comment

สูตร ก๋วยเตี๋ยว เย็นตาโฟ

นำน้ำซุใส่หม้อต้มให้เดือดล้างเนื้อหมูให้สะอาดใส่ในหม้อน้ำซุปจนกระทั่งหมูสุก ตักขึ้นใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นบางใหญ่


ส่วนประกอบ
1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม
2. ผักบุ้งจีน 1/2 กิโลกรัม
3. ปลาหมึกสด 3 ขีด
4. มันหมูแข็ง 1 ขีด
5. เนื้อหมู 3 ขีด
6. เลือดหมู 2 ชิ้น
7. น้ำซุป(น้ำต้มกระดูกหมู) เต้าหู้ทอด ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง เกี๊ยวกรอบ กระเทียม พริกไทยป่น เต้าหู้ยี้ ซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกดองน้ำส้ม
***ส่วนประกอบข้อที่ 7 ลูกชิ้นเลือกหนึ่งอย่างก็ได้***

วิธีทำ
1. นำน้ำซุใส่หม้อต้มให้เดือดล้างเนื้อหมูให้สะอาดใส่ในหม้อน้ำซุปจนกระทั่งหมูสุก ตักขึ้นใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นบางใหญ่
2. ล้างผักบุ้งให้สะอาด เด็ดใบออกบ้าง หั่นเป็นท่อน
3. ล้างปาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
4. เลือดหมูใช้ของหนักทับให้น้ำออกจนแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใี่เหลี่ยมไม่ใหญ่มาก เต้าหู้ทอดหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
5. ลูกชิ้นนำมาต้มพอสุกจัดใส่จาน เลือดหมูนำไปลวกพอสุกใส่จาน
6. นำกระทะตั้งขึ้นบนเตา หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นบางยาวเจียวให้การหมูกรอบ ตักกากหมูใส่ถ้วยเหลือน้ำมันไว้ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง
7. เต้าหู้ยี้ผสมกับซอสมะเขือเทศเทน้ำเดือดใส่ครึ่งถ้วย คนให้เข้ากัน
8. นำหม้อใส่น้ำตั้งบนเตา ลวกผักบุ้งในน้ำเดือด เอาขึ้นใส่ชามแล้วลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ถ้วยตักกระเทียมเจียวใส่ ใส่เต้าหู้ยี้ น้ำปลา น้ำตาลทราย ลูกชิ้น เลือดหมู เต้าหู้ทอด ปลาหมึกลวกในน้ำเดือด ตักน้ำซุปใส่ ใส่เกี๊ยวกรอบ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามใจชอบ เช่นพริกดอง น้ำส้ม พริกไทย


อ้างอิงจาก makerfood


ThaiSMEfranchise.com : ศูนย์รวมธุรกิจ SME ที่ใหญ่ที่สุดในไทย
Copyright 2010-2014. สงวนลิขสิทธิ์ ตาม พ.ร.บ. พ.ศ.2537 [ ลิขสิทธิ์ & นโยบายส่วนตัว]
ผู้ดูแลเว็บไซต์ :   info@thaismefranchise.com |
ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Twitter ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน  Facebook ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Line

Telephone :  02-8967330-1 | Fax :  02-8967331
เจ้าของเดี่ยวกับ ThaiFranchiseCenter.com | ThaiSMEfranchise.com | ThaiFranchiseTV.com