Article written

  • on 16.09.2011
  • at 03:00 PM
  • by admin
  • 3,557 views
  • No Comment

สูตร ก๋วยเตี๋ยว เย็นตาโฟ

นำน้ำซุใส่หม้อต้มให้เดือดล้างเนื้อหมูให้สะอาดใส่ในหม้อน้ำซุปจนกระทั่งหมูสุก ตักขึ้นใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นบางใหญ่


ส่วนประกอบ
1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม
2. ผักบุ้งจีน 1/2 กิโลกรัม
3. ปลาหมึกสด 3 ขีด
4. มันหมูแข็ง 1 ขีด
5. เนื้อหมู 3 ขีด
6. เลือดหมู 2 ชิ้น
7. น้ำซุป(น้ำต้มกระดูกหมู) เต้าหู้ทอด ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง เกี๊ยวกรอบ กระเทียม พริกไทยป่น เต้าหู้ยี้ ซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกดองน้ำส้ม
***ส่วนประกอบข้อที่ 7 ลูกชิ้นเลือกหนึ่งอย่างก็ได้***

วิธีทำ
1. นำน้ำซุใส่หม้อต้มให้เดือดล้างเนื้อหมูให้สะอาดใส่ในหม้อน้ำซุปจนกระทั่งหมูสุก ตักขึ้นใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นบางใหญ่
2. ล้างผักบุ้งให้สะอาด เด็ดใบออกบ้าง หั่นเป็นท่อน
3. ล้างปาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
4. เลือดหมูใช้ของหนักทับให้น้ำออกจนแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใี่เหลี่ยมไม่ใหญ่มาก เต้าหู้ทอดหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
5. ลูกชิ้นนำมาต้มพอสุกจัดใส่จาน เลือดหมูนำไปลวกพอสุกใส่จาน
6. นำกระทะตั้งขึ้นบนเตา หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นบางยาวเจียวให้การหมูกรอบ ตักกากหมูใส่ถ้วยเหลือน้ำมันไว้ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง
7. เต้าหู้ยี้ผสมกับซอสมะเขือเทศเทน้ำเดือดใส่ครึ่งถ้วย คนให้เข้ากัน
8. นำหม้อใส่น้ำตั้งบนเตา ลวกผักบุ้งในน้ำเดือด เอาขึ้นใส่ชามแล้วลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ถ้วยตักกระเทียมเจียวใส่ ใส่เต้าหู้ยี้ น้ำปลา น้ำตาลทราย ลูกชิ้น เลือดหมู เต้าหู้ทอด ปลาหมึกลวกในน้ำเดือด ตักน้ำซุปใส่ ใส่เกี๊ยวกรอบ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามใจชอบ เช่นพริกดอง น้ำส้ม พริกไทย


อ้างอิงจาก makerfood

subscribe to comments RSS

There are no comments for this post

Please, feel free to post your own comment

* these are required fields


ThaiSMEfranchise.com : ศูนย์รวมธุรกิจ SME ที่ใหญ่ที่สุดในไทย
Copyright 2010-2015. สงวนลิขสิทธิ์ ตาม พ.ร.บ. พ.ศ.2537 [ ลิขสิทธิ์ & นโยบายส่วนตัว]
ผู้ดูแลเว็บไซต์ :   info@thaismefranchise.com |
ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Twitter ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน  Facebook ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Line

Telephone :  02-8967330-1 | Fax :  02-8967331
เจ้าของเดี่ยวกับ ThaiFranchiseCenter.com | ThaiSMEfranchise.com | ThaiFranchiseTV.com