หลังจากมีพิธีเปิด ศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน (มติชน อคาเดมี) ทำบุญเจริญพระพุทธมนต์ เมื่อวันที่ 30 กันยายน 2554 โดยมี นายขรรค์ชัย บุนปาน ตลอดจนผู้บริหารในเครือบริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) เข้าร่วมพิธีเปิดอย่างเป็นทางการแล้ว continue reading »

แนวคิดในการประดิษฐ์ของจิ๋ว นับเป็นวิธีการหนึ่งในการเก็บเรื่องราวทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมดั้งเดิมที่มีมาแต่โบราณ ซึ่งปัจจุบันของจิ๋วมิได้เป็นเพียงแค่ของเล่นเด็กแต่อย่างเดียว ทว่าเป็นทั้งของสะสม ของฝาก และของที่ระลึกที่ผู้คนเกือบทุกประเทศทั่วโลกนิยมชมชอบ continue reading »

เป็นอีกหนึ่งนักร้องเสียงคุณภาพ ที่หันเหมาทำธุรกิจส่วนตัว โดยการทุบกระปุกเปิดร้านอาหารที่มีชื่อชวนยิ้มว่า “บ้านนายไท ใช่เลย” เชื่อว่าหลายคนคงจะเดาที่มาของชื่อร้านออก เพราะเป็นชื่อเพลงที่สร้างชื่อให้แฟน ๆ ได้รู้จักกับผู้ชายคนนี้ continue reading »

ไลฟ์สไตล์ช่วงวันหยุดของคนกรุงเทพฯ มักนิยมพาครอบครัวไปเดินเที่ยวซื้อข้าวของเครื่องใช้ในห้างสรรพสินค้าต่างๆ ซึ่งสิ่งที่หิ้วกลับมา ส่วนมากก็ไม่พ้นสินค้าแบรนด์เนมชื่อดังต่างๆ ที่มีวางขายทั่วไปแทบจะทุกห้าง continue reading »

แบบอย่างคนสู้ชีวิตหลายคน ที่เติบโตมาจากความยากจน ต่อสู้ฟันฝ่าอุปสรรคจน ไต่อันดับขึ้นทำเนียบนักธุรกิจร้อยล้าน พันล้าน continue reading »

หลังวิกฤตการเมืองเดือนเมษายน-พฤษภาคมที่ผ่านมา ทำเอาคนทำมาหากินอย่างเราๆ ท่านๆ ได้รับผลกระทบกันถ้วนหน้า บ้างก็บ่นว่ายอดขายตก ไม่รู้ว่าลูกค้าหายไปไหนหมด บ้างก็บอกว่าจะขายอะไรดี เพื่อหารายได้เสริม เพราะว่าอาหารที่เคยขายมีคนขายกันมาก หรือบางท่านก็บอกว่าอยากเปลี่ยนเมนูใหม่ๆ ให้กับลูกค้าบ้าง

โดยเฉพาะท่านที่เป็นศิษย์เก่าผู้มีพระคุณ ซึ่งเรียนกันมาหลายวิชา บางคน 50 กว่าวิชา บางคน 100 กว่าวิชาก็มีอยู่ 2-3 คน บอกกับผมว่าเมื่อไรจะมีวิชาใหม่ๆ มาเปิดสอนบ้าง เพราะที่มีอยู่เรียนเกือบหมดแล้ว

ผมได้ฟังหลายท่านบ่นมาอย่างนี้ก็ไม่นิ่งนอนใจ ได้พยายามมองหาวิทยากร เปิดแฟ้มข้อมูลผู้ที่ได้ยื่นความประสงค์สมัครเข้ามาว่ามีท่านใดที่น่าสนใจบ้าง คือมองว่าวิชาที่เสนอมานั้นน่าจะเหมาะกับภาวะเศรษฐกิจ ก็พอดี continue reading »

ผมเคยสอบถามบรรดาพรรคพวกเพื่อนฝูงที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารอร่อยๆ หลายคน ต่างก็มีคำตอบออกมาคล้ายๆ กันก็คือ หากมีโอกาสอยากจะเปิดร้านอาหารกับเขาบ้าง เพราะว่าแต่ละที่ขายกันอย่างกับว่าแจกฟรี นับเงินกันเพลินไปเลยสดๆ ทุกวัน ได้มีโอกาสเจอกับบรรดานักชิมหลากหลายอาชีพต่างคนต่างฐานะ continue reading »

“ในเมื่อธุรกิจดีลิเวอรี่สินค้าอาหารปัจจุบัน ยังมีมูลค่าของตลาดอยู่ในเกณฑ์สูง จึงเป็นเรื่องปกติที่จะพบว่ามีการแข่งขันกันค่อนข้างรุนแรง หากผู้ประกอบการรายใดมีฝีมือบวกกับอ่านเกมธุรกิจได้ทะลุปรุโปร่งมากกว่า ย่อมสามารถดึงส่วนแบ่งตลาดของคู่แข่งมาเป็นของตัวเองได้ไม่ยากนัก” continue reading »

เพราะรักในการปรุงอาหาร และสามารถทำได้ดีเกือบทุกชนิด แต่ที่ชื่นชอบ และถนัดมากที่สุดคือ น้ำพริก ตั้งความหวังสักวันต้องเป็นเจ้าของกิจการให้ได้ ฉวยโอกาสช่วงวิกฤติเศรษฐกิจปี 40 ตามหาฝัน สละเงินเดือนลูกจ้างชั่วคราวหันมาสวมบทแม่ค้าขายน้ำพริก continue reading »

ในจังหวัดเพชรบุรี นอกจากขนมหวานชื่อดังจากผู้ผลิตที่มีอยู่หลายรายแล้ว “ฮ่อยจ๊อ แม่จินดา” เป็นอีกหนึ่งสินค้าขึ้นชื่อ โดยสร้างจุดเด่นด้วยการใส่เนื้อปูจำนวนมาก จนลูกค้าเกิดการจดจำ แม้ว่าราคาขายจะสูงกว่าตามท้องตลาด แต่ด้วยคุณภาพที่ลูกค้าประเมินว่าคุ้มค่า continue reading »

เส้นทางล่องใต้ช่วงจังหวัดเพชรบุรี จะพบเห็นร้านค้าขายของฝากมากมาย โดยเฉพาะร้านขายขนมหวานเมืองเพชรมีเรียงร้อยจำนวนมากให้เลือกสรร หนึ่งในผู้ผลิตที่โดดเด่น ได้แก่ “ชีวารัตน์” ซึ่งคงเอกลักษณ์ขนมหวานเมืองเพชรแท้ๆ continue reading »

การนำเนื้อหมูมาแปรรูป ถือเป็นภูมิปัญญาของมนุษย์ ที่ต้องการถนอมอาหารให้คงอยู่ได้นานยิ่งขึ้น ซึ่งมีอยู่หลากหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้บริโภค และหนึ่งในนั้น ก็คือ กุนเชียง เมนูยอดฮิต และรู้จักกันเป็นอย่างดี ที่ถือเป็นการนำหมูมาแปรรูป continue reading »

พื้นที่ชั้นล่างของอพาร์ตเม้นต์ เพียงเล็กน้อย เน้นขายอาหารตามสั่งให้กับผู้พักอาศัย กลับกลายเป็นร้านอาหารอีกหนึ่งทางเลือกให้กับเหล่าข้าราชการ พนักงานออฟฟิศ ในย่านวัดตรีทศเทพ เขตพระนคร ด้วยการชูเมนูแปลก “ส้มตำหลอด” รสชาติจัดจ้าน continue reading »

ซาลาเปาถือเป็นอาหารที่อยู่คู่สังคม ไทยมาช้านาน ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบ ประเภทไส้ที่มีแต่ไส้หมู และไส้หวาน ซึ่งไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากนัก จนมาถึงในยุคนี้เมื่อทุกธุรกิจหนีไม่พ้นในเรื่องการแข่งขัน ดังนั้นการสร้างความแตกต่างจึงถือเป็นสิ่งสำคัญ ทำให้ร้านซาลาเปา “ปั้นนึ่ง” continue reading »

“ขนมจีน” เป็นอาหารถูกปากคนไทย รับประทานได้กับอาหารหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่แกงเขียวหวาน ไปจนถึงส้มตำ น้ำตก เลยทีเดียว
ทั้งนี้ ขนมจีนที่ถูกนำไปใช้ส่วนใหญ่ มักจะเป็นขนมจีนที่เป็นจับ สวยงาม ส่วนเศษขนมจีนก็มักจะถูกนำไปทิ้งอย่างน่าเสียดาย continue reading »

ปัจจุบันการหาอาหารญี่ปุ่นรับประทาน ถือเป็นเรื่องง่าย ไม่ว่าจะเป็นร้านระดับพรีเมียม หรืออาหารญี่ปุ่นที่จัดสรรเป็นคำ เพื่อง่ายต่อการรับประทาน ซึ่งรสชาติก็ต้องมีการปรับให้คุ้ยเคยกับคนไทย ดังนั้นการที่จะหาอาหารญี่ปุ่นรับประทานแบบฉบับของคนญี่ปุ่นโดยแท้ continue reading »

ความเป็นมา :
ในช่วงปี 2539-2542 ที่ผ่านมา มีผู้ประกอบการที่เปิดกิจการร้านขายอาหารประเภทขนมปัง-นมสดกันเป็นจำนวนมากกว่า 1,000 ราย ทำให้เกิดการแข่งขันกันอย่างรุนแรง โดยร้านที่ไม่สามารถสร้างเอกลักษณ์ของตนเองได้ ขาดความพร้อมในการดำเนินธุรกิจ continue reading »

เกี๊ยว กรอบรูปแบบใหม่ ในนาม “THE เกี๊ยวกรอบ ทอฟฟี่แก๊งค์” ชูจุดเด่นไส้อาหารไทย 4 รสชาติจัดจ้าน ประยุกต์จากเมนูหลักนำมาเป็นของกินเล่นได้ทุกที่ ทุกเวลา โดยวางตลาดจับลูกค้าวัยรุ่นและคนทำงาน continue reading »

ลักษณะกิจการ : จำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารทดแทน1มื้อเพื่อสุขภาพและลดน้ำหนัก
ชื่อธุรกิจ (ไทย) : เฮลตี้มิว อาหารสุขภาพรูปร่างดี ดูดี รู้สึกดี ทุกวัน continue reading »

เงินลงทุน :   ประมาณ 10,000 บาท (รถเข็น 3,500 บาท เตาพร้อมถังแก๊ส 2,000 บาท ถาดสแตนเลส 400 บาท/ใบ)
เงินทุนหมุนเวียน :   1,000 บาท/วัน continue reading »

เงินลงทุน :   ประมาณ 20,000 บาทขึ้นไป (ขึ้นอยู่กับขนาดของร้าน) ไม่รวมค่าเช่าร้าน (เตาแก๊สพร้อมถัง 2,000 บาท ตู้กระจก 2,500 บาท โต๊ะวางตู้กระจก 500 บาท โต๊ะ-เก้าอี้ 6 ชุด ประมาณ 3,600 บาท) continue reading »

เงินลงทุน :   ประมาณ 500 – 1,000 บาท
วัสดุ/อุปกรณ์ :    มีด กะละมัง ถาด หม้อ ตะแกรง ขวดโหล ขวดแก้วหรือไหที่มีฝาปิด ถุงพลาสติก continue reading »