เมนูอาหารสุขภาพ สลัดถั่วแดงหลวง «

category: 1.อาหาร, สูตรอาหาร, อาหารไทย

เมนูอาหารสุขภาพ สลัดถั่วแดงหลวง

สาวๆ สมัยนี้หันมารักสุขภาพ และดูแลตัวเอง เพื่อให้ตัวเองดูดีตลอดเวลา ยิ่งเรื่องอาหารการกินด้วยแล้ว ยิ่งต้องเลือกที่จะทานอาหารเพื่อให้ตัวเองมีร่างกายที่แข็งแรง แถมยังช่วยให้คุณสาวๆ มีสุขภาพที่ดีอีกด้วย

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่เรานำเสนอจึงต้องทำให้คุณสาวๆ ที่รักสุขภาพ มีประโยชน์จากการทานอาหารมากที่สุด เมนูสลัดถั่วแดง อีกหนึ่งเมนูที่จะทำให้คุณสาวๆ ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน เพราะในถั่วแดงหลวงเมื่อทานเข้าไปแล้วจะไปเพิ่มกากใยในอาหาร และช่วยให้ระบบขับถ่ายของคุณทำงานได้ดีขึ้น และเป็นระบบมากขึ้น

คุณค่าทางโภชนการ
ถั่วแดงหลวง 100 กรัม ให้พลังงาน 346 กิโลแคลอรี โปรตีน 18.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 63.3 กรัม ไขมัน 2.2 กรัม ฟอสฟอรัส 415 มิลลิกรัม แคลเซียม 115 มิลลิกรัม ไทอะมิน 0.16 มิลลิกรัม ไนอะซิน 2.7 มิลลิกรัม

ส่วนผสม เมนูสลัดถั่วแดงหลวง
ถั่วแดงหลวง 1 ถ้วย
พริกหวานเขียวหั่นเอาเมล็ดออก 1 เม็ด
ต้นหอมซอย
กระเทียมสับ 2 กลีบ
พาร์สเลย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดแก้วชนิดขอบหยัก
ขนมปังฝรั่งเศสสำหรับกินแนมกับสลัด
ส่วนผสมน้ำสลัด เมนูสลัดถั่วแดงหลวง
น้ำมันมะกอกสูตรเอกซ์ตร้าเวอร์จิน 4ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทยป่น

วิธีการทำ เมนูสลัดถั่วแดงหลวง

1. ให้นำถั่วแดงหลวงมาแช่น้ำทิ้งไว้ 1คืน จากนั้นนำถั่วแดงหลวงมาล้างทำความสะอาด แล้วจึงต้มถั่วแดงหลวงในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที พอถั่วสุกให้ที่ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1/2ชั่วโมง จนถั่วนิ่มได้ที่จึงตักออกมาใส่ถ้วยพักไว้ก่อน
2. หันมาทำน้ำสลัดต่อ โดยการนำส่วนผสม ได้แก่ น้ำมะนาว พริกไทยป่น และเกลือตามชอบใจ ผสมกัน แล้วรินน้ำมันมะกอกใส่ลงไป ตีจนเข้ากันด้วยตะกร้อ ชิมรสให้ถูกใจ
3.นำถั่วแดงที่ต้มที่พักไว้ ต้นหอม กระเทียมสับ พาสเลย์ พริกหวานหั่น ใส่ลงในอ่าง หรือภาชนะ ใส่น้ำสลัดลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. นำมาจัดลงจานพร้อมเสริฟ โดยให้นำผักกาดแก้วมารองจาน ที่นี่ก็พร้อมเสริฟได้แล้วล่ะค่ะ
Tip : ส่วนผสมผักต้องสด และสะอาด และถ้าต้มเคี่ยวถั่วแดงหลวงจนนิ่ม ก็จะได้เมนูที่ถูกปากอีกหนึ่งเมนูเลยล่ะค่ะ

อ้างอิงจาก 108 health