เซเว่นไม่หวั่นปัจจัยลบลุยปั๊มสาขา เปิดแนวรบใหม่เพิ่มมุม”กาแฟสด”เจาะคนทำงาน «

category: 4.บริการ, งานบริการ, ธุรกิจ SMEs

เซเว่นไม่หวั่นปัจจัยลบลุยปั๊มสาขา เปิดแนวรบใหม่เพิ่มมุม”กาแฟสด”เจาะคนทำงาน

นายปิยะวัฒน์ ฐิตะสัทธาวรกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารร้านเซเว่นอีเลฟเว่นกล่าวว่า ครึ่งหลังของปีนี้แม้ว่าเศรษฐกิจโดยภาพรวมอาจจะได้รับผลกระทบจากวิกฤตเศรษฐกิจยุโรปและปัญหาการส่งออก แต่เชื่อว่าธุรกิจค้าปลีกโดยเฉพาะเซเว่นอีเลฟเว่นจะไม่ได้รับผลกระทบแต่อย่างใด เพราะสินค้าที่จำหน่ายเป็นของกินของใช้ในชีวิตประจำวัน จะเห็นว่าที่ผ่านมามีวิกฤตเกิดขึ้นหลายครั้ง แต่ยอดขายก็ไม่ได้รับผลกระทบ อาทิ ต้มยำกุ้ง แฮมเบอร์เกอร์ ไข้หวัดนก ทำให้มั่นใจว่าจะมีการเติบโตเป็นไปตามเป้าที่วางไว้

จากแนวโน้มดังกล่าว จึงเชื่อมั่นว่าผลประกอบการไตรมาส 3 จะเติบโตได้ตามเป้าที่วางไว้ โดยปัจจัยที่จะสนับสนุนการเติบโตหลัก ๆ มาจากการจัดโปรโมชั่นส่งเสริมการขาย ควบคู่กับการลงทุนขยายสาขาใหม่ สิ้นปีเปิดได้ 6,800 สาขา จากขณะนี้มีอยู่ 6,660 สาขา และปี 2556 เพิ่มเป็น 7,000 สาขา อีกทั้งในเดือนสิงหาคมนี้จะเปิดใช้คลังสินค้าแห่งใหม่ที่ชลบุรี งบฯลงทุน 800-1,000 ล้านบาท

“ยอดขายช่วงที่มีบอลยูโรเดือนมิถุนายนดีขึ้นเล็กน้อย โต 8% จากปกติโต 5% ส่งผลให้ไตรมาส 2 เติบโตสูงขึ้น คิดเป็นการเติบโต 6-7% ทั้งปีก็น่าจะโตได้มากกว่า 13% ส่วนเรื่องน้ำท่วมไม่กังวล มีประสบการณ์จากปีที่แล้วก็จะเตรียมพร้อม สาขาไหนที่เคยท่วมก็จะมีเครื่องดูดน้ำป้องกันไม่ให้น้ำเข้า สินค้าก็ยกไปไว้ที่ชั้น 2 หรือ 3 ได้”

นายนริศ ธรรมเกื้อกูล รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) และรองกรรมการผู้จัดการบริษัท รีเทล ลิงค์ (ไทยแลนด์) จำกัด กล่าวเพิ่มเติมว่า ตั้งแต่ต้นปีได้ทดลองติดตั้งเครื่องกาแฟสดอัตโนมัติเข้าไปในร้านเซเว่นอีเลฟเว่นในเขตกรุงเทพฯจำนวน 10 สาขา เพื่อตอกย้ำความเป็นร้านอิ่มสะดวกให้มีความสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น โดยจากนี้จะใช้เวลาทดลองตลาดอีก 2 เดือน เพื่อพิจารณาที่จะเพิ่มจำนวนติดตั้ง ถ้าประสบความสำเร็จและได้รับการตอบรับที่ดีก็จะขยายต่อเนื่อง คาดว่าถึงสิ้นปีจะติดตั้งได้มากกว่า 100 สาขาไปตามร้านเซเว่นฯในจังหวัดท่องเที่ยว

ทั้งนี้ แนวคิดดังกล่าวเป็นโมเดลการลงทุนที่สำเร็จในไต้หวัน สำหรับไทยจะนำเข้าไปติดตั้งใน ร้านเซเว่นฯทั่วไปที่ยังไม่มีร้านคัดสรรตั้งอยู่ จำหน่ายในราคา 20-25 บาท ส่วนกาแฟสำเร็จรูปราคา 12 บาท เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า เบื้องต้นเน้นไปที่ย่านอาคารสำนักงาน รองรับกลุ่มเป้าหมายที่เป็นคนทำงาน โดยชูจุดขายในแง่ของราคาและความรวดเร็ว

โดยเครื่องชงกาแฟสดอัตโนมัติตอบโจทย์ในแง่ของการขยายสาขาร้านคัดสรร เบเกอรี่สดและกาแฟที่สามารถขยายสาขาได้เพียงปีละ 100 สาขา เนื่องจากต้องใช้พื้นที่สาขาขนาดใหญ่หรือ 3 คูหา และมีความหนาแน่นของลูกค้า แต่การติดตั้งเครื่องกาแฟอัตโนมัติสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยใช้งบฯลงทุนเครื่องละ 2.7-3 แสนบาท และไม่จำเป็นต้องเป็นสาขาที่มีพื้นที่ใหญ่ หรือ 2 คูหาก็สามารถติดตั้งได้ อีกทั้งร้านคัดสรรจำเป็นต้องมีบาริสต้าที่มีความเชี่ยวชาญด้านการชงกาแฟประจำร้าน แต่การติดตั้งเครื่องกาแฟอัตโนมัติสามารถใช้พนักงานร้านทั่วไปได้

“โมเดลนี้ในไต้หวันสำเร็จมาก ตั้งสาขาละ 2 เครื่อง วันละ 300 แก้ว ส่วนไทยทำให้ร้านเซเว่นฯสมบูรณ์ยิ่งขึ้นในความเป็นร้านอิ่มสะดวก”

อ้างอิงจาก ประชาชาติธุรกิจ