พาเฟ่รส ส้มหน้าตาน่าทาน มากๆค่ะ วันนี้เรารวมสูตรและวิธีการทำ พาเฟ่มาฝากให้คุณได้ลองทำเองง่ายๆ ที่นี่แล้วค่ะ ส่วนผสม ไข่แดง ไข่ไก่

ส่วนผสม

1. ไข่แดง 2        ฟอง
ไข่ไก่ 1        ฟอง
2.  น้ำเชื่อมไฮฟริคโทส 55% (ตรา C บนใบไม้) 60   กรัม
3.  เนยสดรสจืดละลาย 20       กรัม

1.หัวเชื้อกลุ่มส้ม (บาเกลล์)
เจลลาตีนแผ่น (แช่น้ำเย็นจนนุ่ม แล้วผสมกับน้ำอุ่นคนเข้ากัน)5    กรัม
1.วิปปิ้งครีม (ตีให้ขึ้นฟู)2  ถ้วย


วิธีทำ

นำไข่แดงและไข่ไก่ใส่โถผสม ตีด้วยความเร็วสูงจนฟูข้น
ค่อย ๆ เทน้ำเชื่อมไฮฟรุคโทสที่ตั้งไฟจนเดือด ลงไป ตีจนเข้ากัน และเย็นตัวลง
ใส่เนยละลายลงไป
ใส่หัวเชื้อกลิ่นส้มและเจลลาตินลงตีให้เข้ากัน
ใส่วิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นฟูลงไปตีให้เข้ากัน
นำส่วนผสมที่ได้ไปราดบนถาดที่มีอพิโตสปันต์เค้กรสช็อคโกแลต
นำเข้าตู้เย็นจนเช็ตตัวดีประมาณ 3 ชั่วโมง
หั่นเป็นชิ้นสไลซื ตกแต่งด้านบนด้วยชอคเค้กซืให้สวยงามเสริฟ์ขณะที่เย็น

อ้างอิงจาก ที่นี่ดอทคอม

ธุรกิจ SMEs ที่น่าสนใจอื่นๆ..

• น้ำสตอเบอรี่ปั่น น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส