วิธีทำเต้าหู้เยื่อไผ่น้ำแดงไว้รับประทานเป็นซุปสำหรับมื้ออาหาร continue reading »

โอ้ มาถึงคราวกุยช่ายกันบ้างนะครับ ที่ส่วนมากจะหาซื้อกันได้ตามท้องตลาดทั่วไปนะครับ และเป็นธุรกิจอย่างนึงที่เปิดกันอย่างแพร่หลายเหมือนกันนะครับ แล้วอยู่ที่ว่าเราจะปรุงรสให้ออกมาแบบไหนสะมากกว่าทั้งไส้ใน และน้ำจิ้ม continue reading »

สูตรน้ำซอสเต้าซี่ชนิดนี้นอกจากเราจะใช้นึ่งกับปลาได้แล้วเรายังใช้นึ่งกับหมูได้ด้วยค่ะ continue reading »

หมู 3 ชั้นสับ 100 กรัม กุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งกุลาดำ 100 กรัม กุ้งแห้งแช่น้ำจนนุ่ม ¼ ถ้วยตวง continue reading »

สมุนไพรที่ใช้ในการทำซุปนี้ล้วนเป็นสมุนไพรจีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น ห่วยซัว ช่วยย่อยอาหาร นอนไม่หลับ เบื่ออาหารแก้ร้อนในกระหายน้ำ continue reading »

รากบัวมีสรรพคุณ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ขับเสมหะ แก้พิษฝีต่างๆ แก้ไข้ บรรเทาอาการ ปวด บวมต่างๆ continue reading »

ที่มาของชื่อ เย็นตาโฟ มาจากภาษาจีนแคะ เย็นตาโฟ เป็นชื่อเรียกของ ก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง เหมือนก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทั่วไป แต่ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ที่เหมือนกันในการทำ คือ ต้องใส่ซอสเย็นตาโฟ ลงไปในน้ำก๋วยเตี๋ยว ทำให้น้ำก๋วยเตี๋ยวมีสีแดง continue reading »

รวบรวมเมนูอาหาร สอนวิธีการทำ เมนูสุขภาพ เมนูง่ายๆ สไตล์คนรักสุขภาพ, ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่นำไก่ เห็ดหอม เครื่องยาจีน น้ำเปล่า เยื่อไผ่ ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น … continue reading »

รสชาติเนื้อตุ๋นกลมกล่อมด้วยกลิ่นหอมเครื่องยาจีน รสและกลิ่นกำลังพอดี ไม่แรงไป เนื้อก็มีรสของเครื่องยาซึมเข้าไปในเนื้อตุ๋น สูตรนี้เปิดร้านขายได้เลย หาทำเลดีๆผมรับรองได้ว่าขายดีแน่นอน เครื่องปรุงต่างๆมีดังนี้ครับ continue reading »

รวบรวมเมนูอาหาร สอนวิธีการทำกระเพาะปลาตุ๋นเครื่องปรุงกระเพาะปลาตุ๋น กระเพาะปลา 1 ถ้วยตวง เนื้อไก่ต้มสุกฉีกเอาแต่เนื้อ ๆ 1 ถ้วยตวง เนื้อปูทะเลหรือเนื้อปูม้าต้มสุก แกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วยตวง continue reading »

บะหมี่ฮ่องกงราดหน้าหอยเชลล์ ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เติมน้ำซุป ใส่บรอกโคลี หอยเชลล์ เมื่อเดือดใส่แป้งละลายน้ำพอเหนียวข้น ชิมรสตามชอบ ตักราดบนเส้นที่ลวกไว้ continue reading »

ฮอยซินซอส เป็นซอสหมักกุ้งหรือปลาของจีน มีรสเค็ม มีชนิดที่นำเข้าจากจีนใส่ขวดหาซื้อได้ทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายของชำที่เยาวราชหรือตลาดคนจีน อีกชนิดหนึ่งทำในบ้านเราเป็นซอสสีแดง continue reading »

บะหมี่ไข่ ฮ่องกงมีสีเหลืองอ่อนๆ ใส่ถุงพลาสติกขายถุงละ 80 บาท หาซื้อได้ที่เยาวราชหรือตลาดสามย่าน หน้าซองจะไม่มีภาษาไทย สูตรนี้ต้องใช้บะหมี่ฮ่องกจึงจะอร่อยลวกแล้วเส้นเนียวนุ่ม continue reading »

โจ๊กปลาฮ่องกง โจ๊กชามนี้ต้องหั่นเนื้อปลาบาง ๆ จึงจะอร่อย และเนื้อปลาต้องสด เมื่อใส่เนื้อปลาแล้วระวังอย่าให้เละ continue reading »

เป็นอาหาร จีนที่ได้รสหอมอร่อยจากเต้าซี่ ซึ่งทำมาจากถั่วเหลืองพันธุ์เมล็ดสีดำ หมักเกลือ ขิง น้ำ จนแห้งหมาดๆ ผัดไปกับเนื้อปลาจะเข้ากันมาก เป็นอาหารกลางวันจานอร่อยที่ให้คุณค่าครบถ้วน continue reading »

ซุปเสฉวน เวลาเตรียม 15 นาที เวลาปรุง 20 นาที ส่วนผสม ผักดองเสฉวน เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเต๋าเล็ก เต้าหู้ขาวชนิดนิ่ม หั่นเต๋า continue reading »

เทส่วนผสมทั้งหมดลงบน Crispy Plate หรือ ถาดสำหรับทำเกรียม จากนั้นคลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำเข้าเตาอบไมโครเวฟ กดปุ่ม Crispy Cook เบอร์ 3 ซึ่งจะทำงานนาน 6 นาที continue reading »

นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอร้อนนำเครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่ไก่ลงผัดพอสุก ใส่แครอท หน่อไม้ฝรั่งลงผัดก่อน แล้วตามด้วยข้าวโพดอ่อน และเห็ด continue reading »

ต้มน้ำซุปผักจนเดือด คอยช้อนฟองออก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดงนิดหน่อย continue reading »

เป็นเมนูที่บอกได้คำเดียวว่าเด็ดมากๆ เพราะเป็นสูตรอาหารที่คนจีนนิยมมาก เนื่องจากเป็นอาหารสำหรับบริโภคแล้ว ชาวจีนยังนำไปใช้ในการป้องกันรักษาโรค ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของชาวตะวันออกโดยแท้ continue reading »

Black Bean Garlic Sauce แม่ปูเห็นผ่านตาในตลาดเอเชียหลายครั้งหลายคราแต่เพิ่งมาทราบว่าคนไทยเราเรียกเต้าซี่เคยอ่านเจอในตำราอาหารจีนเค้าเอามานึ่งกับปลาน่าอร่อยแต่ยังไม่รู้หรอกว่ามันคือเต้าซี่ continue reading »

วันนี้มีเมนูอาหารว่าง สำหรับเพื่อนๆ ที่มองหาเมนูเลี้ยงสังสรรช่วงเทศกาล เต้าหู้หน้าหมู ที่เลือกใช้เต้าหู้เพราะว่ามีประโยชน์และไขมันต่ำน้อยกว่าขนมปัง ดีต่อสุขภาพค่ะ continue reading »