เต้าหู้ดำ พร้อมจำหน่าย

ถ้าเอ่ยถึง “เต้าหู้” อาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นทางเลือกของคนหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ สูตรการทำเต้าหู้ ของแต่ละแห่งแตกต่างกันออกไปแต่ถ้ามีโอกาสเดินทางไป ยังอำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี แล้วละก็ สิ่งที่หลายคนต้องซื้อติดไม้ติดมือ กลับมาเป็นของฝากคนทางบ้าน นอกจากของดีต่างๆ ที่มีมากมาย ในวันนี้ หลายคนต้องนึกถึง “เต้าหู้ดำ” ของดีที่มีเพียงแห่งเดียวของเมืองไทย continue reading »

“อำภา ภูษิต” (ชื่อจริง) อำภา ภูษิตสวัสดิ์ เป็นดาราหญิงอีกคนที่มีผลงานการแสดงมาอย่างต่อเนื่อง โดยเล่นละครและแสดงภาพยนตร์มาตั้งแต่ยังสาว รุ่นเดียวกับ เนาวรัตน์ ยุกตะนันท์ เคยรับบทนางเอกอยู่หลายเรื่อง ปัจจุบันมักรับบทเป็นคุณแม่ ซึ่งมีละครบางเรื่องกำลังถ่ายทำอยู่ และบางเรื่องยังไม่ออนแอร์ ถือเป็นนักแสดงอาวุโสอีกคนที่มีฝีไม้ลายมือ ซึ่งก่อนเข้าวงการบันเทิงเคยประกวดความงาม จนได้รับตำแหน่งนางนพมาศสวนสามพรานในปี 2520 จากนั้นได้เป็นตัวแทนประเทศไทย ไปประกวดมิสอินเตอร์เนชั่นแนล ที่ประเทศญี่ปุ่น continue reading »

ณาฐานน์ ลือสุขประเสริฐ์ เจ้าของธุรกิจ “บ้านลูกชิ้น” เล่าว่า ธุรกิจหลักทำประมงอยู่ที่ จ.สมุทรสาคร มากว่า 30 ปี อีกทั้ง มีญาติเปิดโรงงานอาหารทะเลแช่แข็ง และแปรรูปอาหารทะเล ทำให้ส่วนตัวมีความชำนาญด้านอาหารทะเลอย่างสูง continue reading »

ข้าวหลามทุเรียน อัญชัน และสังขยา
ถ้าเอ่ยถึง ข้าวหลาม มีอยู่ไม่กี่แห่งที่เรานึกถึง และถ้าเป็นในอดีตก็ต้อง ข้าวหลาม หน้าวัดพระงาม จังหวัดนครปฐม เรียกว่าใครที่ผ่านจังหวัดนครปฐม ก็ต้องซื้อข้าวหลามนครปฐมไปเป็นของฝาก แม้ว่า ปัจจุบันชื่อเสียงของข้าวหลามนครปฐม อาจจะไม่ขึ้นเป็นเบอร์หนึ่งของประเทศเหมือนในอดีต แต่ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ที่หาคนเลียนแบบได้ยาก ข้าวหลาม หน้าวัดพระงาม จังหวัดนครปฐม ก็ยังคงได้รับความนิยมอยู่มาก continue reading »

บรรยากาศด้านหน้าร้านขนมถ้วย

ขนมถ้วยคันทรี พอได้ยินชื่อขนมก็รู้สึกได้ถึงความเป็นขนมไทยโบราณ แต่พอชื่อต่อท้าย คันทรี ที่มีความเป็นอินเตอร์ดูแล้วยังไงก็ไม่น่าเป็นชื่อร้านขนมถ้วยได้เลย แต่หนุ่มนักดนตรีคนนี้ ได้จับทั้งสองสิ่งมาประยุกต์เข้าด้วยกัน สร้างจุดขายให้กับขนมไทย ดูน่าสนใจขึ้นมาทันทีในกลุ่มวัยรุ่น คนรุ่นใหม่ continue reading »

เรื่องความอร่อยของอาหารจีน อย่าว่าแต่สูตรฮ่องเต้หรือไปไกลถึงเยาวราชเลย ลำพังแค่เหลาริมทางยังต้องยกนิ้วให้  อ๊ะ..อ๊ะ แต่สำหรับคนลดน้ำหนักแล้ว แนะนำว่าต้องอดใจ นาน ๆ ทีแวะเวียนไปกินจะดีกว่า เว้นแต่ว่าคุณจะเลือกเมนูเพื่อสุขภาพแทน  ส่วนคนไม่กินหมูอาจต้องยอมยกธงขาวแล้วล่ะ เพราะอาหารจีนส่วนใหญ่มีเนื้อหมูเป็นของคู่กัน continue reading »

ราคาขนมจีนในปัจจุบัน
ในขณะที่ขนมจีนน้ำยาที่ผู้คนส่วนใหญ่คุ้นเคย คงจะเป็นน้ำยากะทิของภาคกลาง เพราะหารับประทานได้ง่าย ตามท้องถนน และงานวัด ซึ่งการนิยมบริโภคขนมจีนตามงานวัด นี่เองที่เป็นสถานที่จุดประกายให้กับ “ป้าดวงดี” (ดวงดี กริ่งเกรียง) คิดที่จะทำธุรกิจนี้บ้าง เพราะจากความนิยมบริโภคของลูกค้าที่แวะเวียนเข้ามาอุดหนุนอย่างไม่ขาดสาย continue reading »

สุพรรณี พนิตนรากุล ผู้จัดการบริษัท เดอะวอฟเฟิล ซัพพลาย จำกัด เปิดเผยว่า หลังจากที่ขยายธุรกิจแฟรนไชส์ “เดอะ วอฟเฟิล” (The waffle) มากว่า 4 ปี ซึ่งกลุ่มลูกค้าหลัก คือ คนระดับกลางกึ่งบน และวัยทำงาน เน้นทำเลหน้าห้างสรรพสินค้า สถานีรถไฟฟ้า และย่านธุรกิจ เป็นต้น โดยค่าแฟรนไชส์ประมาณ 60,000 บาท continue reading »

ซึ่งผู้ผลิตทุเรียนทอดแต่ละเจ้าล้วนมีสูตรเด็ดต่างกันไป อย่างยี่ห้อ “แม่เอ็นดู” ของ “เอ็นดู มะโนกิจถาวร” วัย 56 ปี เกษตรกรเมืองจันท์ ยึดจุดเด่นวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม และรักษามาตรฐานสม่ำเสมอ จนสามารถครองใจลูกค้ามายาวนานกว่า 10 ปีแล้ว เอ็นดู เล่าให้ฟังว่า ทำอาชีพชาวไร่อยู่ใน ต.ตรอกนอง อ.ขลุง จ.จันทบุรีมาตั้งแต่เกิด มีพื้นที่สวน 28 ไร่ ปลูกผลไม้หลายชนิด continue reading »

“โรตีกรอบ” ปัจจุบันมีสูตรออกมามากมาย ผ่านการประยุกต์จนเป็นที่รู้จักและนิยมรับประทานกันทั่วไป ทั้งเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย อย่าง โรตีกรอบสูตรดั้งเดิม ของปัตตานี ซึ่งถ่ายทอดโดยวิทยาลัยอาชีวะปัตตานี กิจการเล็กๆ ของ มุทิตาจิต วงศ์พรม ที่ยึดทำเลกลางเมืองหาดใหญ่เปิดร้านขาย กลายเป็นอีกเมนูที่นอกจากเป็นขนมอร่อยแล้วยังยกระดับเป็นของฝากด้วย continue reading »

นายปารดี ปิยะวาทินทร์ (ปลา) และ นายธนรัชฎ์ ประไพ (บอย)

รสชาติที่คุ้นเคยของ “ถั่วลิสงทอดกับกระเทียม” ยังติดปลายลิ้นของ 2 หนุ่มมาตั้งแต่เด็ก เพราะเป็นสูตรเฉพาะจากประเทศอินโดนีเซีย ที่คุณแม่ของหนึ่งหนุ่มเป็นผู้ทอดให้รับประทาน พร้อมใส่ถุงพลาสติกใส ปิดปากถุงด้วยการลนเทียน ฝากขายตามร้านขายของชำ จ.ชลบุรี เกิดไอเดียต่อยอดธุรกิจพัฒนาสินค้าพร้อมสร้างแบรนด์ Indo-Nut ชูความต่าง continue reading »

แต่ที่ผ่านมาจะเห็นว่ามีธุรกิจแฟรนไชส์ไทยโกอินเตอร์กันแล้วไม่กี่ราย และยังกระจุกตัวในกลุ่มธุรกิจร้านอาหาร และธุรกิจบริการอย่างสปาเสียส่วนใหญ่ แม้ว่าในช่วงระยะเวลา 2-3 ปีมานี้ภาครัฐจะพยายามส่งเสริมให้ผู้ประกอบการแฟรนไชส์ไทยหันไปบุกตลาดต่างประเทศมากขึ้นก็ตามคำถาม คือ อะไรเป็นปัญหาและอุปสรรคสำคัญในการโกอินเตอร์ของธุรกิจแฟรนไชส์ไทย และยังมีโอกาสโกอินเตอร์ได้อีกมากน้อยแค่ไหน continue reading »

ชิ้นงานวิจัยดังกล่าวเป็นความสำเร็จที่เกิดจากการคิดค้นของคนไทย โดยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ที่ต้องการพัฒนาสายพันธุ์สาหร่ายน้ำจืดสีน้ำเงินแกมเขียวที่มีชื่อสากลว่า สาหร่ายนอสตอค (Nostoc) ให้มีลักษณะรูปร่างกลม เพื่อให้เหมาะสมกับการนำไปต่อยอดการผลิตเชิงการค้า ซึ่งใช้ระยะเวลาในการวิจัยประมาณ 2 ปี continue reading »

นายธิติวัฒน์ สิรพันธุกุล ผู้จัดการฝ่ายการตลาด เล่าว่า เดิมบริษัทฯเป็นผู้ผลิตสินค้าเครื่องเทศ และสินค้าแปรรูปทางการเกษตร รวมถึงพืชผักอบกึ่งสำเร็จรูป สำหรับเป็นวัตถุดิบของโรงงานอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสอาหารหรือโรงงานอุตสาหกรรมอาหารกึ่งสำเร็จรูปโดยมีการส่งจำหน่ายทั้งในประเทศและต่างประเทศ มาตั้งแต่ปี 2541 จากผลกระทบทางเศรษฐกิจในปัจจุบันทำให้ทางบริษัทเล็งเห็นว่าควรที่จะออกผลิตภัณฑ์ที่ทางบริษัทสามารถทำการตลาดโดยตรงถึงผู้บริโภค continue reading »

แต่สำหรับสูตรลูกชิ้นและน้ำจิ้ม ที่กล่าวถึงในวันนี้ มีความพิเศษที่ไม่ธรรมดา เพราะมีการนำน้ำจิ้มมาสอดไส้ลงในลูกชิ้น ลดขั้นตอนการในการจำหน่าย และรับประทานลูกชิ้น ผลงานนักศึกษาจากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี continue reading »

การเกษตรธุรกิจหลักของคนไทย ที่มีมาแต่ช้านานอาชีพที่สืบทอดจากรุ่นปู่ย่าตายายถ่ายทอดมาจนถึงปัจจุบัน และนับเป็นจุดเริ่มต้นของธุรกิจที่เกี่ยวข้องอีกมากมาย ในประเทศไทยแห่งนี้และหนึ่งในนั้นคือธุรกิจการค้าพืชผลทางการเกษตรของคุณประเสริฐ และภรรยา นั่นเอง ทั้งคู่คืออีกผู้หนึ่งที่ทำธุรกิจรับซื้อพืชไร่ อย่างข้าวโพด และอื่นๆ อีกมากมาย ส่งโรงงานในย่านปากช่อง continue reading »

ผลไม้ สิ่งละอันพันละน้อยอันดับแรกๆ ของคนไทยที่ใช้แทนความห่วงใยที่มอบให้แก่กันในโอกาส และเทศกาลสำคัญต่างๆ แต่กว่าจะมาอยู่ในกระเช้าหรือถึงมือเรา ผลไม้เหล่านั้นได้ถูกส่งผ่านมือผู้คนมากมาย และหนึ่งในนั้นคือ ป. ฮะเฮง ร้านขายส่งผลไม้ ที่อยู่ยืนยาวนานมากว่า 30 ปี ระยะเวลาที่ไม่ได้มาอย่างไร้ความหมาย แต่พิสูจน์ถึงเคล็ดลับบางประการที่ทำให้ ป.ฮะเฮง แตกต่างจากร้านขายส่งผลไม้ทั่วไป continue reading »

เมนูหมูสะเต๊ะ

สิริพัฒนา แสงเดือน ทายาทที่มาช่วยสานต่อธุรกิจหมูสะเต๊ะของครอบครัวที่พ่อแม่ทำมานานนับสิบปี บอกว่า จากการที่อยากทำอะไรเพื่อครอบครัวอยู่แล้ว และภูมิใจกับธุรกิจที่พ่อแม่ทำอยู่ จึงยอมเบนเข็มจากการเป็นสถาปนิกดีกรีระดับปริญญาโท มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และการเป็นลูกจ้างบริษัทดังระดับอินเตอร์อย่าง Palmer & Turner มาสร้างทิศทางและเป้าหมายใหม่ให้ธุรกิจของครอบครัว ซึ่งแต่เดิมมีตลาดแค่เพียงขายในตลาดนัด มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนทำงานออฟฟิศในย่านอโศก ต่อยอดสู่สินค้าระดับพรีเมียมขายลูกค้าเกรดเอ continue reading »

Happy Cake มีทั้งสิ้น 4 รสชาติ

จากปัญหาความยุ่งยากในการทำดังกล่าว จุดไฟให้ “วิเชียร วงษ์สุรไพฑูรย์” กรรมการผู้จัดการบริษัท เส้นหมี่เหรียญไทย จำกัด สร้างสรรค์ “Happy Cake” นวัตกรรมใหม่ขนมเค้กทำได้ง่ายๆ แค่ใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปลงไปถ้วย แล้วเข้าไมโครเวฟ 2.5 นาที ก็จะออกมาเป็นขนมเค้กชั้นยอดพร้อมกินได้ทันที continue reading »

ขายชุดละ 30 บาท พร้อมนมข้น และช็อกโกแลต

ชูร์โรส (Churros) อาหารกินเล่นระหว่างมื้อคู่กับน้ำชา กาแฟ โดยมีต้นกำเนิดมาจากประเทศสเปน การเข้ามาของชูร์โรสในบ้านเรา ยังไม่แพร่หลายมากนัก จะรู้จักกันในกลุ่มคนที่เคยเดินทางไปต่างประเทศ และชื่นชอบ นำกลับมาลองทำกินกัน ภายในครอบครัว continue reading »

เมนูอาหารกล่อง

ร้านขนมเค้กเบเกอรี่โฮมเมดเป็นอีกหนึ่งธุรกิจยอดฮิตในฝันของใครหลายคน ทุกวันนี้จึงมีเปิดใหม่แทบทุกแห่ง ทั้งร้านจากฝีมือคนรุ่นใหม่ นักธุรกิจรุ่นใหญ่ หรือแม้กระทั่ง มนุษย์เงินเดือนที่หันเหเส้นทางอาชีพ continue reading »

ชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวนายเป็ด แต่ขอบอกว่าร้านนี้ไม่ได้ขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดนะจ๊ะ  เฮียเขาขายก๋วยเตี๋ยวหมู หมูอย่างเดียวด้วย ไม่มีเนื้อวัว อย่าเผลอไปสั่งเด็ดขาด continue reading »