Article written

  • on 11.02.2010
  • at 11:48 AM
  • by admin
  • 30,454 views
  • 6 Comments

ขนมโตเกียว อยากทำมานานแล้ว..วว

เงินลงทุน :   ประมาณ 8,000 บาท (รถเข็น 3,000–4,000 บาท เตาแก๊สพร้อมกระทะสี่เหลี่ยม 2,500  บาท ตู้กระจก 700 บาท)
รายได้ :   ประมาณ 500 บาทขึ้นไป/วัน
วัสดุ/อุปกรณ์ :   รถเข็น เตาแก๊สแบบมีกระทะทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า หม้อ ตู้กระจกขนาดเล็ก กะละมัง ทัพพีกลมขนาดเล็ก เกรียง ภาชนะใส่ไส้ขนม
แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ :   เวิ้งนาครเขษม  สำเพ็ง

Tokyo05
ส่วนผสมแป้ง :
- แป้งสาลี    1.5      กิโลกรัม
- ไข่ไก่        10       ฟอง
- นมสด          1         กระป๋องนม
- ผงฟู        15       กรัม
- น้ำตาลทราย      1         กิโลกรัม
- เกลือป่น      1      ช้อนชา

Tokyo01
วิธีทำ :    นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกันในกะละมัง ใช้มือนวด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อนวดแป้งได้ที่แล้ว แบ่งแป้ง 250 กรัมไว้ทำไส้ครีม ส่วนที่เหลือคือแป้งทำขนมโตเกียว

Tokyo02
วิธีทำไส้ครีม :    นำแป้งที่นวดแล้ว 250 กรัม ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวพร้อมกับน้ำตาลทราย 500 กรัม เนยสด 125 กรัม เคี่ยวจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จะได้ไส้ครีมเนยหากต้องการทำไส้ครีมใบเตย ให้แบ่งไส้ครีมเนยมาครึ่งหนึ่ง แล้วนำใบเตย ประมาณ 3-4 ใบ บดให้ละเอียด ใส่น้ำ 1/3 ถ้วยตวง ผสมกับใบเตยบด คั้นเอาเฉพาะน้ำ นำครีมเนยที่แบ่งไว้ขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ เทน้ำใบเตยลงไปผสมเคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกัน จะได้ไส้ครีมใบเตย

Tokyo03
วิธีทำไส้ไส้กรอก :    นำไส้กรอกประมาณ  1  กิโลกรัม  มาหั่นเป็นท่อน ๆ ละ  ประมาณ  1  นิ้ว
วิธีทำไส้ไข่นกกระทา :    ใช้ไข่นกกระทาประมาณ  50  ฟอง  พริกไทยป่น  1  ขวดเล็ก และนำหมูบดประมาณ  250  กรัม มาลวกในน้ำเดือดจนสุก

Tokyo04
วิธีทำขนมโตเกียว :
1.    ใช้ทัพพีกลมตักเนื้อแป้งที่เตรียมไว้หยอดลงในกระทะ ใช้ก้นทัพพีละเลงแป้งเป็นรูปวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 ½  นิ้ว
2.    หากเป็นไส้ไข่นกกระทา ให้ตอกไข่ลงบนแป้ง เมื่อแป้งและไข่สุก ใส่หมูบดสุกลงไปเล็กน้อย โรยพริกป่น แต่ถ้าเป็นไส้ครีมและไส้กรอก  เมื่อแป้งสุกจึงตักไส้ใส่ลงไป
3.    ใช้เกรียงแซะแผ่นแป้งทางด้านล่าง  พร้อมกับม้วนแป้งให้ปิดไส้  ก็จะได้ขนมโตเกียวตามที่ลูกค้าต้องการ
ตลาด/แหล่งจำหน่าย :   ย่านชุมชน หมู่บ้านจัดสรร โรงเรียน
ข้อแนะนำ :
1.    นอกจากไส้ชนิดต่าง ๆ ดังกล่าวข้างต้นแล้ว สามารถปรับปรุงเพิ่มเติมเป็นไส้อื่น ๆ อีก เช่น ไส้เผือก ไส้ข้าวโพดหวาน เป็นต้น
2.    การขายขนมโตเกียว ไม่ควรทำไว้รอลูกค้ามาซื้อ เมื่อลูกค้าสั่งขนมจึงค่อยลงมือทำ เพื่อให้ขนมโตเกียวมีความใหม่ กรอบ และร้อนน่ารับประทาน


  • http://www.tokyodip.com saksorn

    อยากให้ไปโดนร้านนี้!!! ขนมโตเกียว ซ.โชคชัย4 อีกหนึ่งสุดยอดความอร่อยในโชคชัย4 อยากให้ไปลองร้านนี้ ขนมโตเกียว ซ.โชคชัย4 โตเกียวร้านนี้แป้งจะบางกรอบ โดยเฉพาะไส้ครีมอร่อยไม่เหมือนใคร (อันนี้ ต้องลองให้ได้) มีไส้ให้เลือกหลากหลายเช่น แฮม, ไส้กรอกรมควัน, ไส้กรอกพรีเมี่ยมชีส, กล้วยราดช๊อค, กล้วยราดวนิลา, เม็ดมะม่วง ปูอัด, หอยลายพริกเผา, หมูหยองพริกเผา, หมูหยองมายองเนส (อันนี้เราชอบมาก), ไข่นกหมูสับ, ทูน่า, สตอเบอรรี่ มีบริการส่งถึงบ้านด้วย (แต่รู้สึกจะส่งเฉพาะในบริเวณนั้น โชคชัย4, ลาดพร้าว, วังหิน-เสนา, รัศมีไม่เกิน 7 กิโล) ร้านตั้งอยู่ที่ตรงหน้าร้านตัดเสื้อทอง ข้างๆร้านส้มตำซัดดำหากมาทางเสนาจะอยู่เลยคอมมานโดหน่อยนึง เปิดขายทุกวันตอนเย็นตั้งแต่เวลา 19.00 – 24.00 น. เบอร์โทร 088-324-7806

  • แม่ค้าขายขนมโตเกียว

    ขนมของเราก็อร่อยเหมือนก่อนเราขายอยู่พระราม3 สาธุฯว่างๆแวะมาชิมนะจ๊ะ

  • บุ้ยรักในหลวง

    เราก็มีอีกที่แนะนำร้านโตเกียวที่อยู่เส้นพระราม 3 ตลาดครูหวีอยู่ใกล้แบงก์กรุงศรีฯสนญ.มีหลายใส้ให้เลือด เช่น ปลาชีส หมูแดง ไก่เทอริยากิ ครีม บิ๊กไบท์ เบคอน กุ้ง ไก่ยอ แฮม ไข่นกกระทา คนขายจะเป็นคนอารมณ์ดี เปิดเพลงดัง ๆ อายุยังไม่มากท่าทางจะเป็นหนุมไฟแรง ลองไปชิมกันดู

  • บุ้ยรักในหลวง

    เราก็มีอีกที่แนะนำร้านโตเกียวที่อยู่เส้นพระราม 3 ตลาดครูหวีอยู่ใกล้แบงก์กรุงศรีฯสนญ.มีหลายใส้ให้เลือด เช่น ปลาชีส หมูแดง ไก่เทอริยากิ ครีม บิ๊กไบท์ เบคอน กุ้ง ไก่ยอ แฮม ไข่นกกระทา คนขายจะเป็นคนอารมณ์ดี เปิดเพลงดัง ๆ อายุยังไม่มากท่าทางจะเป็นหนุมไฟแรง ลองไปชิมกันดู

  • http://www.facebook.com/people/โลโช-โตเกียว/100001104267987 โลโช โตเกียว

    ผมก็ขายขนมโตเกียวครับชื่อร้าน โลโชโตเกียว ขายอยู่หน้าตลาดบางปะกอกใกล้กับโลตัสบางปะกอกขนมผมก็หลายใส้นะครับไม่ว่าจะเป็นไส้ครีม สังขยาไบเตย ไข่ขกกะทา ใส้รวม ไส้กรอกชีส ไส้กรอกรมควัน กุ้งเทอมปุระ ไกเทอริยากิ แฮมกับปูอัด และที่ฮ้อดฮิตสุดขายดีสุดคือ ชุปเปอร์โตเกียว กับโตเกียวไข่ดาวเอาไข่เบอร์3มาทำมันยิ้งใหญ่มากยากให้มาลองชิมดูว่าผมไม่ใด้โม้รับลองไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือนถ้ายังไม่เชืออีกก็เขาไปดูได้ที เฟสบุก hartsuwan_123@hotmail.com ขอบคุณคร้าบ

  • http://www.facebook.com/people/เหม็น-จน-กุย/100003937824553 เหม็น จน กุย

    ขนมโตเกียวยุกนี้ที โลโช โตเกียว บางปะกอกครับอร่อยสุดยอดรอคิวนานมากกกคนขายก็อารมณ์ดียิ้มเก่งคุยเป็นกันเองและที่สำคันไม่แพงอย่าลืมไปชิมนะคร้าบบบบบ


ThaiSMEfranchise.com : ศูนย์รวมธุรกิจ SME ที่ใหญ่ที่สุดในไทย
Copyright 2010-2014. สงวนลิขสิทธิ์ ตาม พ.ร.บ. พ.ศ.2537 [ ลิขสิทธิ์ & นโยบายส่วนตัว]
ผู้ดูแลเว็บไซต์ :   info@thaismefranchise.com |
ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Twitter ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน  Facebook ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Line

Telephone :  02-8967330-1 | Fax :  02-8967331
เจ้าของเดี่ยวกับ ThaiFranchiseCenter.com | ThaiSMEfranchise.com | ThaiFranchiseTV.com