Article written

  • on 10.03.2010
  • at 04:08 PM
  • by admin
  • 60,766 views
  • 6 Comments

มาลองทำขนมไข่นกกระทาขายได้มั๊ย…

เงินลงทุน :  ใช้เงินลงทุนเป็นค่าอุปกรณ์ประมาณ 10,000 บาท เงินทุนสำหรับหมุนเวียนและค่าใช้จ่ายประจำวัน 300-500 บาท/วัน
รายได้ : 1,000-1,200 บาท/วัน
วัสดุ/อุปกรณ์ : รถเข็น 4 ล้อ เตาแก๊ส หม้อนึ่ง กะละมัง กระทะ ตะแกรงทอด ถาด ฯลฯ
ส่วนผสม :
- มันเทศ (นึ่งสุก) 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- แป้งมัน 400 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- เกลือป่น ¼ + ¼ ช้อนชา
- นมสด 8-16 ช้อนโต๊ะ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด

khi-nokkata01

วิธีทำ :
1. นำมันเทศมาปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำมาแช่น้ำเกลือไว้ (เพื่อไม่ให้ผิวมันเทศดำ) หลังจากนั้นนำมานึ่งให้สุก
2. นำแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า ข้าวสาลี และผงฟูมาร่อนรวมกัน
3. นำมันเทศที่นึ่งสุกแล้วใส่ในกะละมัง เติมน้ำตาลและเกลือนวดจนส่วนผสมเข้ากันแล้วนำแป้งที่ร่อนแล้วมานวดต่อจนเหนียวหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำส่วนผสมมันเทศในข้อ 3 มาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่าลูกชิ้น เทน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟจนน้ำมันร้อนใส่แป้งขนมไข่นกกระทาที่ปั้นไว้ลงไปทอด โดยเร่งไฟให้แรงขึ้นเพื่อไม่ให้ขนมอมน้ำมัน
5. ใช้ตะแกรงค่อย ๆ เกลี่ยขนมไข่นกกระทาไปรอบ ๆ กระทะจนขนมไข่นกกระทาลอยขึ้นมา ใช้ด้านหลังตะแกรงกดไข่นกกระทาลงไป กลับ – ไปมาเพื่อให้ขนมไข่นก-กระทากรอบ
6. สุกแล้วใช้ตะแกรงตักขึ้นมาเขย่าให้สะเด็ดน้ำมันตักใส่ถาด หรือวางบนกระดาษซับน้ำมัน

khi-nokkata02
ตลาด/แหล่งจำหน่าย : ตลาด แหล่งชุมชน หน้าสถาบันการศึกษา-สำนักงาน ห้างสรรพสินค้า (วางจำหน่ายในราคา 12-15 ลูก : 10 บาท)


  • I-gae

    แล้วนมสดล่ะ ไม่เหนใส่เลยพอดีเหนบนส่วนผสมอ่ะ

  • Behtt

    งง! นมสดมีไว้ทำไมอะ ไม่เห็นใส่เลย เนยด้วยมีไว้ทำไม

  • Psyswat

    นั่นสิ ใส่ตอนที่เอาแป้งกะมันมานวดผสมรวมกันมั้ง สงสัยคนเขียนลืมแน่ๆ

  • Kunic2515

    ไม่เห็นมีส่วนผสมของไข่เลยสูตรนี้ได้ทดลองหรือยังค่ะ

  • Tawada18

    ที่ร้าน(กล้วยทอดเทวดา-สุราษฎร์ธานี)ใช้หัวกะทิ หรือนมสดก้อได้ค่ะ ใส่ตอนที่นวดแป้ง ส่วนไข่ไม่ต้องใส่ค่ะ

  • นิน่า

    เขียนไม่ละเอียดเลย เขียนล้วก็งงเองมั้ง นมเนย แป้ง มั่วไปหมด เขาเรียกไม่ใช่มือโปรมือสมัครเล่นนะนี่ อ่านแล้วขาดหายไปหลายอย่าง


ThaiSMEfranchise.com : ศูนย์รวมธุรกิจ SME ที่ใหญ่ที่สุดในไทย
Copyright 2010-2014. สงวนลิขสิทธิ์ ตาม พ.ร.บ. พ.ศ.2537 [ ลิขสิทธิ์ & นโยบายส่วนตัว]
ผู้ดูแลเว็บไซต์ :   info@thaismefranchise.com |
ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Twitter ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน  Facebook ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Line

Telephone :  02-8967330-1 | Fax :  02-8967331
เจ้าของเดี่ยวกับ ThaiFranchiseCenter.com | ThaiSMEfranchise.com | ThaiFranchiseTV.com