Article written

  • on 22.02.2010
  • at 03:19 PM
  • by admin
  • 18,731 views
  • 1 Comment

ขายบะหมี่-เกี๊ยว อีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจ

เงินลงทุน :   ประมาณ  10,000  บาท (รถเข็น 3,000-4,000 บาท  ตู้กระจก 1,000 บาท หม้อก๋วยเตี๋ยว 1,300 บาท  เตาพร้อมถังแก๊ส  2,000 บาท)
รายได้ :   ประมาณ  50,000  บาท ขึ้นไป/เดือน
วัสดุ/อุปกรณ์ :   รถเข็น ตู้กระจก หม้อก๋วยเตี๋ยว เตาพร้อมถังแก๊ส ตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยว กระบวยตักน้ำก๋วยเตี๋ยว  อุปกรณ์ใส่เครื่องปรุง ชาม ช้อน ตะเกียบ เขียง มีด ตะแกรงย่าง กะละมัง ถุงพลาสติกร้อน  ยางรัดถุง
แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ :   ร้านจำหน่ายอุปกรณ์อลูมิเนียม ตลาด ห้างสรรพสินค้าทั่วไป ย่านเวิ้งนาครเขษม

Dumpling-noodles01

ส่วนผสมน้ำซุป :
- น้ำสะอาด    40    ลิตร
- กระดูกหมู    1-2    กิโลกรัม
- กระเทียมดอง    2    ขีด
- หัวไชเท้า    3    หัว
- กะหล่ำปลี    1    หัว
- น้ำตาลทราย    2-4    ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด    2-4    ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น    2-3    ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :   ต้มน้ำในหม้อก๋วยเตี๋ยวให้เดือดใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปชิมรสดู ถ้ายังไม่เค็มให้เติมเกลือ ถ้าไม่หวานเติมน้ำตาลทรายเพิ่มได้  ไม่ควรเติมน้ำปลา  เพราะอาจทำให้เสียรสชาติได้

Dumpling-noodles02

ส่วนผสมหมูแดง :
- เนื้อหมูสันใน    2    กิโลกรัม
- ซอสมะเขือเทศ    ½     ขวดใหญ่
- ซีอิ๊วดำ        2    ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว        ½     ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย    5    ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
นำเนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ คลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย หมักไว้ประมาณ 30 นาที  แล้วนำมาย่างไฟปานกลางจนสุกเหลือง มีกลิ่นหอม

Dumpling-noodles03

เครื่องปรุง :
1.    เส้นบะหมี่  แผ่นเกี๊ยว – จัดใส่ตู้กระจกไว้
2.    เนื้อหมูสดสับพร้อมกับกระเทียม พริกไทยป่นและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
3.    หมูแดง – หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พอคำ ใส่ภาชนะไว้
4.    ตั้งฉ่าย
5.    ผักต่าง ๆ
-    ผักกวางตุ้ง หั่นเป็นท่อนพอประมาณ แช่น้ำไว้
-    ถั่วงอก  แช่น้ำไว้
-    ต้นหอม ผักชี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ภาชนะไว้
6.    กระเทียมเจียว
7.    น้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น ใส่ภาชนะเครื่องปรุงไว้

Dumpling-noodles04

วิธีทำ :
1.    ลวกบะหมี่หรือเกี๊ยวด้วยตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยวใส่ชามไว้ (หากเป็นเกี๊ยว ให้ตักหมูสับที่เตรียมไว้ใส่แผ่นเกี๊ยว ประมาณ ¼ ช้อนโต๊ะ/แผ่น แล้วห่อก่อนนำไปลวก)
2.    ใส่กระเทียมเจียวคลุกเคล้าเส้นบะหมี่หรือเกี๊ยว
3.    ลวกผักกวางตุ้งที่หั่นไว้หรือถั่วงอกใส่
4.    ใส่ตั้งฉ่ายและหมูแดง
5.    ใส่ต้นหอม ผักชี
6.    ตักน้ำซุปใส่
7.    หยิบเกี๊ยวทอดใส่ แล้วเสิร์ฟให้ลูกค้า

ตลาด/แหล่งจำหน่าย :   แหล่งชุมชนทั่วไป  ตลาด  หมู่บ้าน
ข้อแนะนำ :
1.    สามารถใช้หมูสับแทนหมูแดง หรือดัดแปลงเป็นบะหมี่-เกี๊ยวปู
2.    อาจดัดแปลงโดยใส่ลูกชิ้นปลาในบะหมี่-เกี๊ยวด้วยก็ได้
3.    หากต้องการเพิ่มรสชาติ ควรโรยกากหมูใส่ลงไปด้วยเล็กน้อย


  • เหวิน เหวิน

    VC Control Matic Co.,Ltd.
    Tel : 02-2124353, 02-6814414, 081-8605669

    รับกัดเฟือง, เจียรเฟือง, เจียระไนฟันเฟือง, เพลาส่งกำลัง, มู่เลย์กำลัง, มู่เลย์ฟัน, บำรุงเกียร์บล็อก (Overhaul Gearbox), ชิ้นส่วนเครื่องจักรอุตสาหกรรม, งานออกแบบเครื่องจักรกล, Timming Pulley, Spocket, Worm Gear, Overhaul Gearbox, Machining

    รับจ้างและสั่งทำ
    • เจียร์ไร้ศูนย์
    • จำหน่ายเฟืองทองเหลือง และเกลียวที่ใช้ในอุตสาหกรรมนากุ้ง
    • รับทำเฟืองอะไหล่งานเกษตรทุกชนิด, เฟืองรถแทรคเตอร์
    • รับตัดฟันเฟืองทุกชนุด, เฟืองตรง, เฟืองโซ่, เฟืองทองเหลือง, เฟืองเฉียง
    • รับทำลูก รีดลาด สายลัดพลาสติกทุกขนาด ทุกลาย
    • รับทำร่องลิ่ม กระทุ้งร่องลิ่ม กระทุ้งเฟืองใน ร่องลิ่มมู่เลย์ทุกชนิด
    • จำหน่ายและให้คำปรกึษาเครื่องจักตัดเฟืองทุกประเภท
    • ผลิตเฟืองตรงชุบแข็งและเจียระไนฟันเฟือง
    • ผลิตเฟืองเฉียงชุบแข็งและเจียระไนฟันเฟือง
    • ผลิตเฟืองตรงทั่วไป (Spur Gear)
    • ผลิตเฟืองเฉียงทั่วไป (Helical Gear)
    • ผลิตเฟืองหนอน (Worm Wheels)
    • ผลิตเกลียวหนอน (Worm Shafts)
    • ผลิตเฟืองในฟันตรง (Internal Spur Gear)
    • ผลิตเฟืองโซ่ (Spocket)
    • ผลิตรูไปลน์ (Spine Hole)
    • ผลิตเพลาสไปลน์) (Spine Shaft)
    • ผลิตมู่เลย์ฟัน (Timming Pulley)
    • ผลิตแหวนเฟือง (Ring Gear)
    • ผลิตชุดเฟืองทดต่าง ๆ (Gear Box Sets)
    • บำรุงรักษาชุดเกียร์ทด (Overhaul Gear Box)
    • งานขึ้นรูปโลหะด้วยการตัดเฉือน (Machine Work)

    สนใจดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.vccontrolmatic.com
    E-mail : vccontrolmatic@gmail.com


ThaiSMEfranchise.com : ศูนย์รวมธุรกิจ SME ที่ใหญ่ที่สุดในไทย
Copyright 2010-2014. สงวนลิขสิทธิ์ ตาม พ.ร.บ. พ.ศ.2537 [ ลิขสิทธิ์ & นโยบายส่วนตัว]
ผู้ดูแลเว็บไซต์ :   info@thaismefranchise.com |
ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Twitter ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน  Facebook ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Line

Telephone :  02-8967330-1 | Fax :  02-8967331
เจ้าของเดี่ยวกับ ThaiFranchiseCenter.com | ThaiSMEfranchise.com | ThaiFranchiseTV.com