Article written

  • on 01.02.2010
  • at 03:58 PM
  • by admin
  • 122,168 views
  • 7 Comments

ทำขนมปังไส้ต่างๆ(ขาย) อีกหนึ่งอาชีพที่สร้างรายได้ดี

เงินลงทุน :   ประมาณ 9,000 – 10,000 บาท(เตาพร้อมถังแก๊ส 2,000 บาท  เตาอบชนิดใช้แก๊ส    5,000 บาท)
รายได้ :   ประมาณ  175  บาท/ขนมปัง  35  ก้อน
วัสดุ/อุปกรณ์ :   เตาอบขนมปัง  เตาพร้อมถังแก๊ส  กระทะ  ตะหลิว  ไม้พาย  เครื่องบดอาหาร  ที่ร่อนแป้ง  กะละมังสแตนเลส  ผ้าขาวบาง  ถาดอะลูมิเนียม  ชุดช้อนตวง  ชุดถ้วยตวง  พิมพ์ขนม  แปรงทาเนย
แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ :   ร้านจำหน่ายอุปกรณ์ทำขนม  เวิ้งนาครเขษม  ห้างสรรพสินค้า

Bread02
วิธีทำ :   ขนมปัง
ส่วนผสม :
- แป้งสาลีตรา ว่าว    1        กิโลกรัม
- เนยเหลือง         80    กรัม
- นมผง            1/3        ถ้วยตวง
- เอ็มเพล็กซ์           2    ช้อนชา
- ยีสต์            4           ช้อนชา
- เกลือ           1    ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย        120        กรัม
- ไข่ไก่           1    ฟอง
- น้ำสะอาด        2 ¼       ถ้วยตวง
วิธีทำ :
1.    ร่อนแป้งใส่กะละมัง ใส่เนยเหลือง นมผงและเอ็มเพล็กซ์  (เป็นครีมผงสีเหลืองช่วยให้ขนมปังนุ่มและมีกลิ่นหอม)   นวดให้เข้ากัน  จากนั้นใส่เกลือ  น้ำตาลทราย  ยีสต์     และไข่ไก่  นวดให้เข้ากัน  แล้วค่อย ๆ เทน้ำลงไป  นวดต่อไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียวขณะที่นวดแป้งควรใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ  เพราะเวลานวดแป้งจะไม่เหนียวติดมือ
2.    เมื่อแป้งได้ที่  ให้นำออกแผ่ในกะละมัง  ใช้ฝ่ามือไล้แป้งไปมาให้หน้าแป้งเรียบ  จากนั้นคลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว  นำไปวางในถาดอะลูมิเนียมที่ทาเนยขาวเตรียมไว้แล้ว  คลุมแป้งด้วยผ้าขาวบาง  พักไว้ให้แป้งพองตัวขึ้นประมาณ 45 นาที
3.    ตบแป้งที่พองตัวให้เป็นรูปกลมแบน ตักไส้ใส่ลงไปตรงกลางพอประมาณ แล้วห่อแป้งปิดไส้ให้เรียบร้อย (หากปิดไม่แน่นหรือใส่ไส้มากเกินไป  เวลาอบไส้ขนมจะแตกออกมา)  นำไปใส่ในพิมพ์
4.    อลูมิเนียมที่ทาเนยขาวให้ทั่วค่อนข้างหนา  (ป้องกันขนมปังติดพิมพ์)  แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส  ประมาณ 15 นาที
5.    เมื่อขนมปังสุกจะพองตัวขึ้นอีก 2 เท่า  แกะขนมปังออกจากพิมพ์  ทาผิวขนมปังด้วยเนยเหลืองอีกครั้ง  เพื่อให้ผิวแวววาวสวยงามและมีกลิ่นหอม  แล้วบรรจุลงในถุงพลาสติกจำหน่ายต่อไป

Bread01

ไส้ไก่
ส่วนผสม :
- เนื้อไก่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ         1    ถ้วยตวง
- มันฝรั่งหรือมันเทศหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ    1    ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส    1 ½     ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย    1 ½    ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่    1    ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น    ½    ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :   ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ  ผัดหอมหัวใหญ่จนหอม  ตามด้วยเนื้อไก่และมันฝรั่ง  ผัดจนสุก  ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เหลือ  ผัดไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

Bread03

ไส้หมูหยอง
ส่วนผสม :
- น้ำพริกเผา    500    กรัม
- หมูหยอง    1    กิโลกรัม
วิธีทำ :    ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง  ผักน้ำพริกเผาและหมูหยองเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน  โดยที่น้ำของน้ำพริกเผาจะต้องงวดเข้าเนื้อหมูหยองจนหมด  ผัดจนหมูหยองแห้ง

Bread04

ไส้ถั่วแดง/ไส้เผือก
ส่วนผสม :
- ถั่วแดง/เผือกต้มสุกหั่นเป็นชิ้น    2    ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย                2    ถ้วยตวง
- หัวกะทิ                1    ถ้วยตวง
วิธีทำ :
1.  นำถั่วแดงแช่น้ำ 2 ชั่วโมง   ต้มให้สุกจนเปื่อย  แล้วนำไปบดให้ละเอียด
2.    ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง  ใส่ถั่วแดงบด/เผือกต้มสุก  น้ำตาลทราย  และหัวกะทิกวนด้วยไม้พายให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

ตลาด/แหล่งจำหน่าย :   ตลาดทั่วไป   แหล่งชุมชน   บริเวณสถานศึกษา  ฝากขายร้านค้าหรือมินิมาร์ท
สถานที่ฝึกอบรม :   สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล  วิทยาเขตพระนครใต้  โทร. 211-2052,  212-5700-1
ข้อแนะนำ :    หากต้องการความหลากหลาย  สามารถเพิ่มไส้ขนมปังเป็นไส้ลูกเกด  สังขยา  ไส้กรอก  ฯลฯ


  • http://www.bakerybannalin.com/index.php/home.html bannalin

    ”ขนมบ้านนลิน” ขนมปัง เบเกอรี่และเค้ก ขายส่ง
    อยากมีรายได้ให้กับตัวเอง ใช้เงินทุนน้อย เพียงแต่ท่านติดต่อขนมขายส่ง เบเกอรี่ขนมบ้านนลิน เราแนะทางให้ท่านได้มีโอกาสเพิ่มรายได้ให้กับตัวเอง โทร. 0-2152-7322-3
    http://www.bakerybannalin.com/index.php/home.html

  • http://www.OpenHealthyMeal.com/yes tawit

    แฟรนไชส์ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ healthy meal ด้วยผลลัพธ์อันยอดเยี่ยมของผลิตภัณท์ทำให้เราเติบโตไปทั่วโลก

    http://www.OpenHealthyMeal.com/yes

  • Good_luckFlife

    อยากลดน้ำหนักแบบสุขภาพดี ผิวดี ยินดีให้คำปรึกษาฟรีคะ
    080-7864893 ไหมนะคะ มีอย.รับรองคะ ไม่ต้องใช้ยา รับประกันผลคะ

  • http://twitter.com/jeabjeabbbb กอนมิน นัน
  • ณัฐดนัย ตันบรรจง

    เตาอบกับถังแก๊สหน้าตาเป็นยังไงอ่ะคับ อยากเห็น

  • ณัฐดนัย ตันบรรจง

    ทำไมถูกจัง

  • จรีรัตน์ ตันดง

    ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆนะคะ ^^


ThaiSMEfranchise.com : ศูนย์รวมธุรกิจ SME ที่ใหญ่ที่สุดในไทย
Copyright 2010-2014. สงวนลิขสิทธิ์ ตาม พ.ร.บ. พ.ศ.2537 [ ลิขสิทธิ์ & นโยบายส่วนตัว]
ผู้ดูแลเว็บไซต์ :   info@thaismefranchise.com |
ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Twitter ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน  Facebook ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน You tube ตามติดไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ ผ่าน Line

Telephone :  02-8967330-1 | Fax :  02-8967331
เจ้าของเดี่ยวกับ ThaiFranchiseCenter.com | ThaiSMEfranchise.com | ThaiFranchiseTV.com