คมชัดลึก :สองข้างทางริมถนนสายมิตรภาพจากขอนแก่นมุ่งหน้าสู่อุดรธานี จะสังเกตเห็นร้านค้าต่างๆ ที่นำสินค้ามาวางขายเต็มหน้าร้าน ไม่ว่าจะเป็นรูปปั้นสัตว์ ครก เตาปิ้ง และอื่นๆ มากมาย ซึ่งล้วนเป็นของใช้ที่ต้องการใช้เป็นประจำในครัวเรือน แต่อาจจะหาซื้อตามห้างสรรพสินค้าไม่มี continue reading »

คมชัดลึก :หากใครแวะเวียนไปในพื้นที่สามจังหวัดชายแดนภาคใต้ในเวลานี้ที่กำลังอยู่ในห้วงเดือน “รอมฎอน” หรือ ”เดือนบวช” ซึ่งถือเป็นช่วงเวลาอันศักดิ์สิทธิ์ของพี่น้องผู้นับถือศาสนาอิสลาม จะเห็นภาพความคึกคักของตลาดร้านค้าในช่วงพลบค่ำ เนื่องจากพี่น้องมลายูมุสลิมในพื้นที่จะออกมาจับจ่ายซื้อของเพื่อนำไปใช้ในการละศีลอด continue reading »

แม้จะทำงานเป็นที่ปรึกษาบริษัทผลิตน้ำตาลรายใหญ่ แต่ก็ไม่ทิ้งกลิ่นอายความเป็นเกษตรกรในฐานะหมอดินอาสา จนสามารถคว้ารางวัลหมอดินอาสาดีเด่น สาขาการผลิตและการใช้ปุ๋ยหมัก ประจำปี 2551 ของกรมพัฒนาที่ดิน สำหรับ “สุริวงค์ แห้วเพ็ชร” เกษตรกรหนุ่มไฟแรง แถมควบตำแหน่งกำนันแห่ง ต.ทัพหลวง อ.บ้านไร่ จ.อุทัยธานี มีแนวคิดสร้างสรรค์ในการนำสิ่งเหลือใช้จากการทำการเกษตรในท้องถิ่นอย่าง “กากอ้อย” มาแปรสภาพเป็น “ปุ๋ยหมักชีวภาพ” คุณภาพชั้นดี เพื่อสร้างมูลค่าและเพิ่มประโยชน์ให้แก่อาชีพทางการเกษตร รวมถึงคืนความสมดุลให้แก่ผืนแผ่นดินที่หล่อเลี้ยงชีวิตได้เป็นอย่างดี continue reading »

ความเชื่อมั่นในฝีมือการทำอาหารที่มองว่าไม่เป็นรองใคร บวกความต้องการมีร้านอาหารเล็กๆ เป็นของครอบครัว ทำให้สองน้าหลาน มัณฑนา-วิลาวัลย์ สำราญนิช ตัดสินใจเปิดร้าน “ส้มตำ 108″ บนทำเลประตูเมืองสู่อินโดจีน จ.สระแก้ว ขายสารพัดเมนู เน้นอาหารอีสานรสเด็ดเป็นจุดขาย ด้วยสนนราคาไม่แพง คุณภาพความอร่อยของทุกจาน รวมถึงความสะอาด การบริการที่เป็นกันเอง จึงได้รับการอุดหนุนจากลูกค้า นักท่องเที่ยวอย่างต่อเนื่อง continue reading »

จากกระแสความนิยมดื่มกาแฟของชนทุกกลุ่มทุกวัยที่มีอัตราการขยายตัวพุ่งสูงปรี๊ด สร้างยอดขายให้ผู้ประกอบการชนิดเป็นกอบเป็นกำ รวมทั้งมีธุรกิจร้านกาแฟผุดขึ้นดั่งดอกเห็ดตลอด 4-5 ปีที่ผ่านมา อีกทั้งการกระพือของสื่อในยุคโลกาภิวัตน์ ทั้งในรูปภาพยนตร์ อย่างซีรีส์เกาหลีเรื่อง Coffee Prince ที่เคยเข้าฉายในบ้านเราทำให้หลายคนได้รู้จักกับ “บาริสต้า” กูรูหรือนักชงกาแฟประจำร้าน อันเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่กำลังได้รับความสนใจอย่างสุดๆ continue reading »

คมชัดลึก :จิ้มจุ่ม แจ่วฮ้อน หรือสุกี้อีสาน สุดแล้วแต่พื้นที่ไหนจะเรียกตามความคุ้นเคยและความถนัด แต่ที่สำคัญคือสูตรลับความสำเร็จของการปรุง การขาย และที่มาที่ไป หรือตำนาน ก่อนจะมาเป็นจิ้มจุ่ม สำหรับจิ้มจุ่มขึ้นชื่อในเขตเทศบาลนครระยอง ต้องยกให้ ร้านจิ้มจุ่ม 49 ตั้งอยู่ริมถนนตากสิน ปากซอยสหกรณ์ อ.เมือง จ.ระยอง ขายกันถูกๆ ชุดละ 49 บาทอิ่มได้จริงๆ continue reading »

คมชัดลึก : เพียงไม่กี่เดือนที่ “สุขเกษม คาเฟ่” น้องใหม่สไตล์ผับแอนด์เรสเตอรองท์ ได้อวดโฉมเปิดให้บริการแก่ชาวเชียงใหม่ โดยยึดทำเลย่านการค้าบริเวณถนนนิมมานเหมินทร์ อ.เมือง ก็ได้กระแสตอบรับกลับมาล้นหลาม ด้วยความโดดเด่นทั้งบรรยากาศการตกแต่งร้านสไตล์วินเทจ แฝงความโมเดิร์น เสน่ห์รสชาติอาหาร อีกทั้งเมนูอร่อยเฉพาะของร้าน ภายใต้การบริหารของหนุ่มสาวคนรุ่นใหม่ จึงทำให้ร้านนี้ครองใจลูกค้า นักท่องเที่ยวทั้งไทยและเทศในเวลาอันรวดเร็ว continue reading »

คมชัดลึก :ราดหน้ายอดผัก เมนูยอดฮิตที่เปิดขายกันเกร่อ เนื่องจากเป็นเมนูที่ทำง่าย ขายคล่องและลงทุนไม่สูงมากนัก ส่วนเคล็ดลับความอร่อยจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรใครสูตรมัน แต่สำหรับ “ราดหน้ายอดผัก สูตร 40 ปี” มีจุดเด่นไม่เหมือนใครในเรื่องของรสชาติความอร่อยที่ไม่มีใครเหมือน ปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพดี มีส่วนผสมที่เป็นสูตรลับซึ่งได้รับถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุษจากรุ่นสู่รุ่น continue reading »

คมชัดลึก :แม้จะเป็นร้านเพิงเล็กๆ ริมถนนพุทธมณฑลสาย 4 (ใกล้แยกองค์พระ) แต่ทุกๆ เช้ามืด จนถึงตะวันบ่ายคล้อยจะคลาคล่ำไปด้วยผู้คนจากทั่วทุกสารทิศที่แวะเวียนเข้ามาลิ้มลองรสชาติ “ต้มเลือดหมู” เมนูเด็ดของร้านข้าวต้มเลือดหมูเจ็กจุ่น และอาหารขึ้นชื่ออีกหลายอย่าง พร้อมสังเกตเห็นชายสูงวัยและลูกน้องอีก 2-3 คนกำลังขะมักเขม้นอยู่กับการทำอาหารสารพัดเมนูให้แก่ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ continue reading »

ถ้าจะบอกว่า “ถั่วเหลือง” เป็นพืชอาหารที่ทำรายได้ดีไม่แพ้พืชเศรษฐกิจหลักอย่างข้าว ข้าวโพด อ้อยหรือมันสำปะหลัง ก็คงไม่ผิดนัก เพียงแต่ที่ผ่านมาต้องประสบปัญหาในเรื่องตลาด เช่นเดียวกับพืชเศรษฐกิจชนิดอื่นๆ ขณะที่ถั่วเหลืองมีตลาดอยู่ในวงจำกัดกว่า และพื้นที่ปลูกส่วนใหญ่จะอยู่ทางภาคเหนือเป็นหลัก ด้วยสภาพข้อจำกัดด้านต่างๆ ทำให้พื้นที่ปลูกถั่วเหลืองลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งสวนทางกับความต้องการที่นับวันสูงมากขึ้นเรื่อยๆ continue reading »